VINSCHGER SCHNEEMILCH.
CREMA VENOSTANA.
Die Schneemilch ist eine alte Vinschger Festtagsnachspeise, die am liebsten aus der Schüssel gelöffelt wird.
Die Grundzutaten dieser Leckerei sind geschnittenes Brot oder Zopf, „Weimerlan“ (Rosinen) und gesüßter Rahm, der „Schnea“.
Die Zubereitung kann jedoch von Dorf zu Dorf oder von Tal zu Tal unterschiedlich sein. Ob geschichtet oder mit einer feinen Sahnehaube, ob mit Zimt oder Schokoraspeln garniert.
Seinen Ursprung hat die Schneemilch wohl im Verkosten der „Luckmilch“, des ersten Rahms. Dieser Rahm klebt beim Treiben im Butterkübel am Deckel, dem “Luck”. Gesüßt und mit einigen Brotstücken gestreckt war dieser Rahm eine echte Schleckerei.